J’ai été bien longue à me décider à pondre un premier billet, mais…. J’ai promis de la cantine et du bon plan de première qualité en voilà donc. C’est authentique, absolument délicieux au goûter comme au déjeuner et surtout c’est pas cher du tout.
Un lieu de gourmandise confidentiel. Ceux à qui j’ai vendu de l’insolite vont me rire au nez, car pour qui fut, est ou sera étudiant au quartier latin, la Pâtisserie viennoise est une véritable institution, dont on garde pourtant jalousement le secret.Et ceux qui ne connaissent pas son existence ne s’y arrêtent jamais.
Pour dénicher cette perle parisienne, tournez dans la charmante petite rue de l’École de médecine et vous apercevrez sa sobre enseigne blanche et bordeaux. Par une triste et froide après-midi d’hiver où vous bougonnez que le quartier latin est rempli d’attrapes-touriste, vous serez absolument ravis de venir vous réchauffer avec un chocolat viennois épais et recouvert d’un légère crème faite maison. La vitrine déjà vous allèche.
- Une vitrine discrète et si appétissante …
La pâtisserie, tenue d’une main de fer par une sémillante équipe de dames en tablier nourrit les étudiants affamés et fauchés depuis 1928 et me régalent, moi, Z depuis 2004. La règle ici c’est de faire la queue aux heures de pointes, c’est à dire 12h00-15h00 pour le déjeuner, puis entre 16h30 et 18h00 pour le goûter.
Quand on est chanceux, on arrive à se trouver une place entre deux chercheurs sur une banquettes en cuir et à la même table ce qui est d’ailleurs, messieurs, un excellent moyen de draguer la jolie liseuse en Fac de Lettres. Sinon, on mange sur le minuscule comptoir de l’entrée.
- En heure creuse bien entendu
Le décor est tout à fait charmant dans le style bonne maman, sauf que c’est pas du chiqué puisque ça n’a pas beaucoup changé depuis le temps où ma propre mère, MC y allait.
A noter: le charmant mot adressé aux messieurs dans les toilettes.
Détaillons le menu. Tous les jours une tarte ou un feuilleté à découvrir : tourte aux légumes et au cantal, tarte végétarienne, forme de légumes, quiche lorraine ou feuilleté tomate aubergine… Le tout pour la modique somme de 4,50 euros.
Sinon on a les pâtes, qui ne se valent pas toutes, les tagliatelles maison au saumon sont un must, et celles au roquefort aussi pour qui aime.
Ma grande joie à moi ce sont les salades. Il paraitrait que certains les commandent du fin fond du 16°, je n’hésite parfois pas à faire un détour d’une petite heure pour les manger. Elles n’ont pas l’air énorme mais l’apparence est trompeuse car elles sont en réalité copieuses. Les légumes sont frais, nombreux, croquants et uniquement de saison. Italienne au jambon cru ( ma préférée, je ne la commande plus, on me la sert en automatique) norvégiennes au pomme de terre et au saumon … La merveille c’est que pâtes et salades sont à 7 euros, ce qui permettra aux fauchés de manger sain pour rien.
Et le goûter… La pâtisserie viennoise a hérité, comme son nom l’indique, d’une longue tradition autrichienne. On y trouve donc toutes sortes de strudels, et un choix de roulés inégalé à Paris: aux cerises, au chocolat ou pommes cannelle (voir photo) .
- Le délicieux roulé de mon voisin
Et aussi, de délicieuses pâtisseries au pavot, toute une gamme de recettes plus au moins originales au chocolat, notamment une assez bonne forêt noire. Ses viennois (café ou chocolat) sont copieux et son choix de thé Mariage illimité.
- Le fondant et sa délicieuse crème maison
L’idéal pour moi : une tarte aux noix et un thé Morphée ou encore chocolat viennois et tarte orange cannelle amandes (voir photo) ou aussi le craquant, un gâteau au chocolat absolument divin.
- Ma formule d’hiver
La pâtisserie viennoise, 8 rue de l’école de Médecine, 75006 Paris
01 43 26 60 48
Ouvert de 9h00 à 19h00 du lundi au vendredi… Eh oui malheureusement fermée le week-end !
Ils en parlent: Cityvox.fr, Cuisine en WG , qui est fan comme moi, Crazy Violette, qui a fait de belles photos du craquant…hmmmm
Et voici la carte