CETTE RECETTE PEUT ÊTRE RÉALISÉE AVEC DU POULET OU DES CREVETTES
Pour 4 personnes, il vous faut :
500 g de crevettes ou 3 escalopes de poulet
250 g de vermicelles de riz
Une petite boîte de conserve ou un bocal (env. 175g) de pousses de soja (« haricots mungo »)
Ail, gingembre
1 citron
Huile d’olive
Huile de sésame
Sauce soja
Graines de sésame
Et éventuellement des oignons et/ou de l’ail frit
Une fois les ingrédients réunis,
1. Faire sauter le poulet (ou les crevettes) dans l’huile d’olive, avec de l’ail, oignons et gingembre surgelés. Ajouter les pousses de soja
2. Casser les vermicelles si elles sont trop longues. Puis les cuire le temps indiqué.
3.Pendant ce temps, préparer la sauce avec :
6 cuillère a soupe de soja
2 d’huile d’olive
3 d’huile de sésame
Le jus d’un citron
1 c. A soupe de petits morceaux de gingembre (j’utilise du surgelé)
1 c. Soupe de petits morceaux d’ail (surgelé)
1. C à soupe de graines de sésame
4. Dans une assiette ou dans un bol, disposer une couche de vermicelles, puis verser un peu de sauce sauce. Ajouter lescrevettes, puis encore de la sauce.
4. Servir en versant de l’ail et/ou des oignons frits et parsemer de graines de sésame
Mots-clefs: Recettes · Salé
Une recette légère, saine (viande blanche = protéines, légumes = vitamines et riz = bonne source d’énergie faible en matières grasses ) et parfumée (gingembre, coriandre).
Pour 4 personnes, il vous faut :
4 escalopes de poulet
200 g de pois gourmands (Pois gourmands du Kenya, Picard, 3€90 le sac de 600 g)
3 cuillerées à soupe de gingembre (perso, j’utilise du surgelé : Gingembre coupé, Picard, 1€65 la boîte de 75 g)
1 oignon émincé (pareil, pour éviter de pleurer, j’utilise du Picard : Oignons émincés, 1€65 le sac d’1 kg)
3 cuillerées à soupe de sauce soja
1 cuillerée à soupe de sucre
3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
J’ai fait l’impasse sur la cuillère à café de coriandre, je n’aime pas ça…
Pour l’accompagnement, 200 g de riz basmati
Une fois les ingrédients réunis :
1. Dans un wok ou dans une grande poêle, faire chauffer 3 c.s de d’huile d’olive avant d’y faire revenir le gingembre, l’oignon émincés et le sucre (et éventuellement la coriandre) pendant 10 min.
2. Dans une casserole, plonger les pois gourmands dans de l’eau bouillante pendant 2 min. Puis égoutter.
3. Faire cuire le riz
4. Pendant ce temps, couper les escalopes en aiguillettes (environ 2 cm de large)
5. Ajouter le poulet, la sauce soja puis les pois gourmands. Faire revenir le tout pendant 3 min environ
Pour le riz, deux options : mélanger au poulet (ce que j’ai fait) ou le servir séparément.
Bonne dégustation !
Mots-clefs: Salé
