Douceurs sucrées & salées

L’histoire : J’ai repéré cette recette signée Trish Deseine dans un magazine; et j’étais assez circonspecte au départ. Je redoutais d’obtenir un biscuit sec, un peu casse-dents… Au final, c’est une franche réussite : une texture mi croustillante, mi moelleuse. Les flocons d’avoine apportent vraiment une touche originale à ces cookies revisités.

Pour une douzaine de cookies, il vous faut :

• 50 g de beurre demi-sel
• 50 g de sucre vergeoise brune (à défaut sucre roux ou normal)
• 100 g de flocons d’avoine
• 1 oeuf
• 1 cuil. à soupe de farine
• 50 g de pépites de chocolat noir (ou lait ou blanc selon votre goût)

Une fois les ingrédients réunis :

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu doux
2. Retirer du feu et ajouter le sucre. Lorsqu’il est dissous dans le beurre, verser les flocons d’avoine et bien mélanger.
3. Ajouter l’oeuf, la farine puis les pépites de chocolat et mélanger à nouveau. Vous obtenez ça :

   
   

4. Laissez reposer la pâte pendant 30 mn (je l’ai mise au frais).
5. Pendant ce temps, préchauffer le four à 170°C  (thermostat 5/6).
6. A l’aide d’une cuillère à soupe, former des petites boules de pâte bien espacées sur du papier sulfurisé.
7. Faire cuire une douzaine de minutes, toujours à 170°.

Sortir du four vos cookies tout bronzés et laisser refroidir sur la plaque.

C’est prrrrêêêêêêêt !! Le résultat :

Ingrédients:

- 2 oeufs

- 200g de sucre roux

- 150g de sucre semoule

- 450g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 200g de beurre mou

- 1 pincée de sel

- du chocolat selon son envie – attention à bien utiliser du chocolat à cuire et à le découper soit même avec un couteau, les pépites toutes faites ça gâche tout

Recette:

- préchauffer le four à 180°C

- battre dans une terrine les œufs et les deux sucres jusqu’à obtenir un mélange mousseux

- ajouter la farine, la levure et le sel

- ajouter le beurre fondu

- bien mélanger tout ça

- ajouter les copeaux de chocolat

Attention à ne pas trop mélanger pour ne pas rendre la pâte trop élastique

Cuisson:

Alors attention, c’est à partir de là que tout se passe…

- préparer deux plaques de four et les recouvrir de papier cuisson

- faire environ 14 boules avec la pâte – elles sont assez grosses mais c’est normal -

- les répartir sur les plaques de manière à ce qu’elles puissent s’étaler tranquillement

- enfourner 10 minutes pas plus

- sortir les plaques du four et là, NE TOUCHER A RIEN, attendre patiemment qu’ils finissent de cuire sur eux même

- ils sont froids, miam, c’est parti !